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打开葡萄酒的前世今生——葡萄酒酿造高级研修班再度开班
发布者:外事办 发布时间:2017-12-05 查看次数:0

       葡萄酒的生命特质,总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。干红之纯实,干白之清爽,皆入情入怀,当醉世人无数。自10月30日起,我校与德国汉斯·赛德尔基金会合作举办的葡萄酒高级酿造研修班在崔召校区再度开班,来自青岛农业大学、威海海洋职业学院、北京八达岭世界葡萄博览中心、山东长兴农业发展有限公司等不同地区的29名学员和带来异域风情的德国葡萄酒酿造师阿诺特先生,用追求技艺的目光共同探寻葡萄酒生命里的秘密。 

    在为期一周的时间里,主讲专家阿诺特先生持续不断地给学员们带来关于葡萄酒栽植技术、葡萄酒文化、葡萄酒酿造、过滤、硫化等方面专业知识的学习和实践操作。在学与做之中,栽植、酿造与品鉴浑然一体,对接出葡萄酒的生命历程。

     时光会褪去红酒原本的甜腻,焕发出酒液原本的味道。置高脚之杯,缓缓入酒,持以杯脚,平而观色,明霞霏霏;摇高脚之杯,徐徐悠晃,近以杯口,酚香溢鼻,馥郁圆润。在一品一鉴之中,通过色泽、味道、口感辨识出葡萄酒的生命品质,所有的辛劳都幻化为那丝丝入扣的美妙,这才是为技艺凝练出的精华。

 

     同一地方,同一风景下,不同的学员带着同样的热爱共同探寻葡萄酒生命的本真。

作者:于凌燕 邵光远

 


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